jeudi 12 décembre 2019 à 17h30
Week-end Cuisine du monde # 1 Les cuistots migrateurs
Thème : Dédicaces
Librairie Millepages à Vincennes
91, rue de Fontenay
A l'occasion de la sortie du livre Les cuistots migrateurs, aux éditions de la Martinière, venez voyager grâce aux talents de chefs réfugiés.
Les cheffes Fariza Isakova et Sarah Jamal viennent nous raconter leurs parcours hors du commun.
5 chefs vous livrent leur histoire
Découvrez le parcours unique de Fariza, Rashid, Bishnu, Sarah et Faaeq qui avant de venir en France étaient cuisiniers, militaires, bouchers…
Un jour, leur vie a basculé. Pour fuir la guerre, la répression politique, les kidnappings, etc, ils ont tout abandonné et se sont lancés sur la route de l’exil pour n’arriver en France qu’après un long périple souvent douloureux.
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Les missions des Cuistots migrateurs
Changer le regard sur les réfugiés
Dans le contexte actuel de « crise migratoire », les ide?es rec?ues sur les re?fugie?s sont nombreuses, les re?duisant a? un statut de victimes, une succession de chiffres, ou pire encore, a? une menace.
Les re?fugie?s ont beaucoup a? nous apporter comme des compe?tences, des traditions et des savoir-faire qui ne demandent qu’a? e?tre valorise?s.
Intégrer les réfugiés par l'emploi.
Quand ils arrivent en France, les re?fugie?s rencontrent des difficulte?s a? s’inte?grer socialement et professionnellement. Trop souvent, ils sont au cho?mage pendant plusieurs anne?es ou amene?s a? occuper des emplois pre?caires qui ne correspondent ni a? leurs ambitions ni a? leurs talents.
Faire émerger de nouvelles cuisines du monde
En France, l’offre de cuisines du monde manque d’authenticite? et de diversite? :
De nombreuses cuisines apporte?es par des ge?ne?rations de migrants sont inconnues du grand public. Trop souvent, les cuisiniers n’ont aucun lien culturel / familial / affectif avec les plats qu’ils pre?parent. L’offre est syste?matiquement standardise?e, re?duite a? quelques plats identiques d’un restaurant a? l’autre, et les recettes sont modifie?es pour s’adapter a? notre gou?t.
Mise en lumie?re des cuisines inconnues du grand public.
Proposer des saveurs nouvelles et des plats 100% authentiques pre?pare?s par des passionne?s de cuisine venus du monde entier.
Les cheffes Fariza Isakova et Sarah Jamal viennent nous raconter leurs parcours hors du commun.
5 chefs vous livrent leur histoire
Découvrez le parcours unique de Fariza, Rashid, Bishnu, Sarah et Faaeq qui avant de venir en France étaient cuisiniers, militaires, bouchers…
Un jour, leur vie a basculé. Pour fuir la guerre, la répression politique, les kidnappings, etc, ils ont tout abandonné et se sont lancés sur la route de l’exil pour n’arriver en France qu’après un long périple souvent douloureux.
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Les missions des Cuistots migrateurs
Changer le regard sur les réfugiés
Dans le contexte actuel de « crise migratoire », les ide?es rec?ues sur les re?fugie?s sont nombreuses, les re?duisant a? un statut de victimes, une succession de chiffres, ou pire encore, a? une menace.
Les re?fugie?s ont beaucoup a? nous apporter comme des compe?tences, des traditions et des savoir-faire qui ne demandent qu’a? e?tre valorise?s.
Intégrer les réfugiés par l'emploi.
Quand ils arrivent en France, les re?fugie?s rencontrent des difficulte?s a? s’inte?grer socialement et professionnellement. Trop souvent, ils sont au cho?mage pendant plusieurs anne?es ou amene?s a? occuper des emplois pre?caires qui ne correspondent ni a? leurs ambitions ni a? leurs talents.
Faire émerger de nouvelles cuisines du monde
En France, l’offre de cuisines du monde manque d’authenticite? et de diversite? :
De nombreuses cuisines apporte?es par des ge?ne?rations de migrants sont inconnues du grand public. Trop souvent, les cuisiniers n’ont aucun lien culturel / familial / affectif avec les plats qu’ils pre?parent. L’offre est syste?matiquement standardise?e, re?duite a? quelques plats identiques d’un restaurant a? l’autre, et les recettes sont modifie?es pour s’adapter a? notre gou?t.
Mise en lumie?re des cuisines inconnues du grand public.
Proposer des saveurs nouvelles et des plats 100% authentiques pre?pare?s par des passionne?s de cuisine venus du monde entier.