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La cuisine des escargots
de Henry Chevallier
chez UTOVIE
Paru le 01/06/2003
8,00€
Épuisé
Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table.
L'auteur, spécialiste européen de l'élevage des escargots, a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques, scientifiques que culinaires.
- EAN
- 9782868193087
- DATE PARUTION
- 01/06/2003
- SUPPORT
- Grand format
- PAGES
- 96
- POIDS
- 0.201g