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Un diner fermente /francais

Un diner fermente /francais

de Enoki

chez Jbe Books

Paru le 14/04/2021

10,00€ Disponible à Millepages
Quantité

Chronique de Simon Payen

Du 28/04/2021

"Pratiquer la fermentation c'est abandonner le contrôle, se tourner vers l'attente plutôt que l'instantanéité. C'est pouvoir regarder un bocal, comme on regarderait un potager à la tombée du jour.".

Ce livre est une pépite, le récit d'un dîner composée uniquement d'aliments fermentés : kéfir, kimchi, lait ribot, vin nature, miso et œuf de cent ans. Quand la fermentation nous apprend à goûter le monde d'une autre façon. Original, poétique et alléchant !

EAN
9782365680523
DATE PARUTION
14/04/2021
SUPPORT
Grand format
PAGES
0
POIDS
0.201g