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En cuisine avec Alain Passard

En cuisine avec Alain Passard

de Christophe Blain, Alain Passard

chez BAYOU GALLISOL

Paru le 20/05/2011

22,00€ Disponible à Millepages Jeunesse et BD
Quantité

Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe. Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
EAN
9782070696123
DATE PARUTION
20/05/2011
SUPPORT
Grand format
PAGES
96
POIDS
0.695g